पौष्टिक इप्पा लड्डू अब पूरे साल उपलब्ध है

पारंपरिक आदिवासी आहार का हिस्सा, आयरन से भरपूर इप्पा (महुआ) फूल से बना व्यंजन, इप्पापुवु लड्डू, अब पूरे साल उपलब्ध है, भीम भाई आदिवासी महिला सहकारी समिति, उत्नूर, आदिलाबाद जिले की बदौलत। सोसायटी अपने उत्पादन का विस्तार करने और इसे पूरे तेलंगाना राज्य में बेचने की योजना बना रही है।

आधिकारिक सूत्रों के मुताबिक सोसायटी अपने उत्पाद बेचने के लिए फ्रेंचाइजी की भी तलाश कर रही है. इसने पहले से ही इंदिरा महिला शक्ति बाजार, शिल्परामम, हैदराबाद और बालापुर में समर्पित बिक्री आउटलेट स्थापित किए हैं, जहां आदिवासी महिलाएं स्वयं बिक्री का प्रबंधन करती हैं। साप्ताहिक रूप से, शिल्परामम में लगभग 15 किलोग्राम और बालापुर में 25 किलोग्राम बेचा जाता है। सहकारी समिति हर सोमवार को ‘प्रजा दरबार’ – शिकायत निवारण कार्यक्रम के दौरान आईटीडीए परिसर में एक स्टॉल भी लगाती है।

से बात कर रहा हूँ द हिंदूएनजीओ के प्रोजेक्ट मैनेजर – सेंटर फॉर कलेक्टिव डेवलपमेंट (सीसीडी) – कुमरा विट्ठल राव, जो इप्पापुवु लड्डू बनाने के विचार के पीछे हैं और भीम भाई आदिवासी महिला सहकारी समिति की मदद कर रहे हैं, ने कहा कि सोसायटी अपना उत्पादन बढ़ाने की योजना बना रही है और उत्पादों को बेचने के लिए एक फ्रेंचाइजी मॉडल की भी तलाश कर रही है।

उन्होंने कहा कि महुआ फूल को दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है यदि इसे कमरे के तापमान पर 80% नमी की मात्रा पर संग्रहीत किया जाता है, उन्होंने विस्तार से बताया कि वे मौसमी फूल की उपलब्धता कैसे सुनिश्चित करते हैं, जो आदिवासियों द्वारा जंगलों से एकत्र किया जाता है। उन्होंने कहा, “महुआ के फूलों को संग्रहित करके हम साल भर लड्डू तैयार कर सकते हैं, जिसकी शेल्फ लाइफ लगभग 2 साल है।”

इप्पा पुव्वु एकत्र करतीं आदिवासी महिलाएं। (फाइल फोटो)

इप्पापुवु लड्डू को बढ़ावा देने के प्रयासों को याद करते हुए, श्री विट्ठल राव ने कहा कि सितंबर 2018 में उटनूर में ₹14 लाख के निवेश के साथ एक इप्पापुवु लड्डू बनाने की इकाई स्थापित की गई थी। तेलंगाना राज्य अनुसूचित जनजाति सहकारी वित्त निगम लिमिटेड (TRICOR) ने 60% सब्सिडी का योगदान दिया, जबकि 30% बैंक ऋण के माध्यम से और 10% महिलाओं के स्वयं के योगदान से आया।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश

राष्ट्रीय पोषण संस्थान (एनआईएन) द्वारा निर्धारित पोषण संबंधी दिशानिर्देशों के अनुसार, समृद्ध स्वाद और उच्च पोषण मूल्य सुनिश्चित करने के लिए इप्पापुवु को मूंगफली, तिल, गुड़, काजू, किशमिश और सूरजमुखी के तेल के साथ मिलाकर लड्डू तैयार किए जाते हैं। सभी सामग्रियां स्थानीय रूप से थोक बाजारों से प्राप्त की जाती हैं, जिससे ग्रामीण अर्थव्यवस्था मजबूत होती है।

हर साल मार्च के दौरान, अविभाजित आदिलाबाद क्षेत्र के आदिवासी परिवारों से, विशेष रूप से कुमुरम भीम-आसिफाबाद जिले से, लगभग 150 क्विंटल इप्पापुवु एकत्र किया जाता है। एकीकृत जनजातीय विकास एजेंसी (आईटीडीए), उत्नूर द्वारा विकसित भंडारण सुविधा द्वारा समर्थित इस मौसमी संग्रह से लगभग 100 परिवार लाभान्वित होते हैं।

गिरीजन पोषण मित्र योजना के तहत, उत्नूर आईटीडीए क्षेत्र के 77 आदिवासी आवासीय विद्यालयों को लगभग 2,300 किलोग्राम प्रति माह – ₹320 प्रति किलोग्राम पर लड्डू की आपूर्ति की जाती है। इसके अतिरिक्त, 900 किलोग्राम मासिक तौर पर खुले बाज़ार में ₹360 प्रति किलो की दर से बेचा जाता है।

इप्पापुवु (महुआ) फूल।

सहकारी समिति का वार्षिक कारोबार ₹1.27 करोड़ है, जिससे कई आदिवासी परिवारों को लाभ मिलता है। उटनूर की अपनी यात्रा के दौरान, पंचायत राज, ग्रामीण विकास और महिला एवं बाल कल्याण मंत्री दानसारी अनसूया (सीथक्का) ने महिलाओं के समर्पण और उद्यमशीलता की भावना की सराहना की। उनकी सफलता को प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने भी अपने मन की बात संबोधन में आदिवासी क्षेत्रों में महिलाओं के नेतृत्व वाले आर्थिक परिवर्तन का एक चमकदार उदाहरण के रूप में स्वीकार किया था।