Ashavri Kulkarni (दूर छोड़ दिया गया) द्वारा एक ‘गुप्त बाजार चलना’ सेरेन्डिपिटी आर्ट्स फेस्टिवल 2024 के एक हिस्से के रूप में।
पिंपल्स? इसके लिए एक मछली है। नेत्र संक्रमण? एक और मछली। एक फेस पैक चाहिए? कुछ पैमानों की कोशिश करो। हर कारण, और मौसम के लिए एक मछली है।
यह फैशन फोटोग्राफी असवरी कुलकर्णी की हालिया प्रोजेक्ट से सबसे बड़ी ताक है, नदी के व्यंजनों“यह मछली पकड़ने के समुदायों पर एक वृत्तचित्र है जो नदी से रहते हैं और अपनी आजीविका को बनाए रखते हैं, और उनके पारंपरिक ज्ञान का संकलन करते हैं,” शेस कहते हैं।
यह अपनी बेटी के साथ मछली के बारे में एक बातचीत है जिसने कुलकर्णी को वृत्तचित्र के रास्ते पर सेट किया। “पूरे समुदाय का ज्ञान खो रहा है,” वह कहती हैं। कुलकर्णी मछली पकड़ने के समुदाय से संबंधित है, और उसका ज्ञान सिर्फ मछली बाजार में उसके परिवार का अनुसरण करके और उन्हें बोलने के लिए प्राप्त किया गया था। “यह सिखाया नहीं गया था … वे सिर्फ इसके बारे में बात करते थे और हम जो चाहते थे उसे अवशोषित कर सकते थे।” शोध के एक हिस्से के रूप में, वह “सब कुछ मौसम के अनुसार किया जाता है” के रूप में मौसमों का दस्तावेजीकरण करने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।
असवरी कुलकर्णी गोवा के स्थानीय, मौसमी उपज में अंतर्दृष्टि साझा करती है।
कुलकर्णी दो साल से शोध कर रही है, समुदाय में बुजुर्गों से बात कर रही है। वह कहती हैं, “वे अंग्रेजी नहीं जानते हैं और उन्होंने अध्ययन नहीं किया है, लेकिन उनके पास साझा करने के लिए बहुत अधिक ज्ञान है। यह आ गया है।” उदाहरण के लिए, प्रजनन के मौसम के दौरान कुछ मछलियों का सेवन नहीं किया जाता है, जिससे उन्हें प्रचार करने का समय मिलता है। शेलफिश मानसून के दौरान नहीं हैं क्योंकि वे पेट को प्रभावित कर सकते हैं। “सब कुछ चंद्रमा चक्रों से संबंधित है। वे इसका अनुसरण करते हैं कि मछली किस तरह से खाने के लिए है।” यही कारण है कि वे केकड़े कुत्ते को पूर्णिमा नहीं करते हैं क्योंकि केकड़े खाली हो जाएंगे (वे उस समय माउलिंग कर रहे हैं)।
इंद्रियों के लिए एक दावत
कुलकर्णी के पिता अपने शोध में एक अमूल्य संसाधन रहे हैं, और उन्होंने समुद्र में भी उनका पीछा किया है। “मेरे पिता कहते हैं कि अगले 10 वर्षों में, कोई सीप या क्लैम नहीं होगा। पानी बदल रहा है, समुद्र का बिस्तर मर रहा है क्योंकि यह कचरे के साथ कवर किया जा रहा है और सांस नहीं ले सकता है,” कहते हैं। जलवायु परिवर्तन और प्रदूषण ने उद्योग को बदल दिया है।
कुलकर्णी कहते हैं, “हमारा समुदाय समुद्र की पूजा करता है, और वेटल, पवन और समुद्र के देवता। वह पिछले दिसंबर में गोवा में सेरेन्डिपिटी आर्ट्स फेस्टिवल में अपने घंटे भर के सत्र के दौरान प्रतिभागियों के साथ इस तरह के और अधिक tidbits साझा करती हैं।
सेरेन्डिपिटी आर्ट्स फेस्टिवल 2024 में असव्री कुलकर्णी द्वारा ‘रिवर ऑफ द रिवर’ कार्यशाला से।
अलग -अलग नदी मछली के साथ एक टोकरी लाते हुए, कुलकर्णी हर एक के बारे में भी विस्तार से बोलती है। “मछली पर जितने अधिक तराजू, यह आपके लिए स्वस्थ है … यह नदी की मछली है, यहां व्यापक रूप से खाया जाता है। मेरी दादी के तराजू का उपयोग करेंगी Xevto [striped grey mullet] पलकों पर जब हमारे पास एक शैली थी, और पिंपल्स पर, और यह जादू की तरह काम करता था। एक मुट्ठी भर ड्रिल किए गए झींगे दैनिक रूप से मोच या लिगामेंट के आँसू की वसूली में मदद कर सकते हैं, ”वह कहती हैं।
सत्र के अंत में, कुलकर्णी एक दावत परोसता है – मछली मेयोनेज़ (सलाद गोयन कैथोलिक शादियों में एक प्रधान है और एक मछली के आकार का परोसा जाता है), करेला किस्मुर (नारियल और मिर्च के साथ कड़वा लौकी), कद्दू और ड्रियाड झींगे भाजीऔर एक मछली करी।
कुलकर्णी की परियोजना उस समय और भी महत्वपूर्ण है जब मछली को मौसम से बाहर खाया जा रहा है। जैसे कि वैरिएटिस चोनक (बैरामुंडी) अब उनकी लोकप्रियता के खेती से दूर हैं, और कैच आमतौर पर जमे हुए है और ताजा नहीं खाया जाता है। “यह [her art/photography] क्या हथियार मुझे यह दिखाना है कि गोवा के पास क्या है और गोवा को क्या संरक्षित करने की आवश्यकता है, “वह हस्ताक्षर करती है।
लेखक गोवा से एक स्वतंत्र यात्रा और संपादक हैं।
प्रकाशित – 01 अगस्त, 2025 07:15 AM IST
